POUR LE FRENCH C’EST PLUS BAS

Breakfast: known to be the most important meal of the day… at least that is what they say (who is « they » i cannot say). Never been that excited about it. I will not start a day without a big coffee (who does that?!!!) but I never know what to eat at 8 a.m. I blame the supermarkets. Have you seen what one can find in the breakfast shelves? None of it goes along with my disgust for sugary tastes… Nutella, Kellogs, Nesquick and Bonne Maman tastes all the same to me:  TOO SWEET.

My go-to option: fruits, muesli a a little yoghurt! I love it but nothing really exciting for my mouth, and muesli have that tendancy to become chewy and soft with a non too appealing look.

 

That is how I introduce my Homemade Granola!

What is that? Just a pretentious version of our traditionnal muesli… golden and cruchy just the way we like it and a few adds on to taste. I do it with my own two hands that way no raisins ( I hate HATE these and usually spend 10 minutes chasing them all out of my bowl)  and none of that TOO SWEET taste that gives me nausea!

How? Granola can be seasonned to taste as long as you follow the basics of the recipe. For my poshy crunchy almonds and coconut granola read below:

500g      multi-cereales flakes

250g      quinoa flakes

80g        almonds

100g      coconut flakes

1            big spoon coconut milk

1            big spoon coconut jam

6            big spoon bio maple syrup

1            big spoon white almond butter

Turn on the oven on 160°C.

Start with adding all of the wet ingredients in a big bowl. You’ll end up with a not very yummy looking brown paste. I’ll promise it will taste better than it looks.

Add over it the flakes, almonds and coconut flakes. Then mix everything together with your ends so the whole mix is wet.

Spread the whole preparation on a oven tray covered with greaseproof paper. Put it in the oven.

It will take around 30 minutes to cook. Mix it up with a wooden spoon every 10 minutes so everything get evenly golden.

Illico presto a nice to- go breakfast for every morning of the week


Le petit- déjeuner: repas le plus important de la journée nous rabâchent t-ils. Il n’a jamais rien eu d’attrayant pour moi. Je ne commencerai bien sur jamais une journée sans un bon café, mais je ne sais jamais quoi avaler à 8h le matin. La faute aux propositions faites par les rayons petit- Déjeuner des magasins qui ne se marient pas avec mon aversion pour le sucré…. Pour moi Nutella, Kellogs, Nesquick et Bonne Maman ont tous le même goût repoussant: « trop sucré ».

Mon option favorite donc: un fruit, et un peu de muesli parsemé dans un yoghurt! J’aime bien mais: 1) un peu fadasse    2) à manger très vite avant de se retrouver avec une bouillie aux airs de tajine régurgité #Miam.

TADA! Et c’est comme ça que j’introduis la recette de mon GRANOLA MAISON!

C’est quoi? En vrai c’est juste une version prétentieuse du muesli… joliment doré, croustillant comme on aime, et quelques petites choses ajoutées! Comme je le fais moi même avec mes dix doigts j’y ajoute ce que je veux!!! Pour moi ce sera surtout pas de raisins secs et surtout pas de cette saveur « trop sucrée ».

Comment on fait? Le granola est personnalisable à l’infinie. Pour mon snobinard muesli croustillant aux amandes et noix de coco c’est ici ..

500g        flocons d’avoine 5 céréales (Naturaplan- Coop)

250g        flocons de quinoa(Naturaplan – Coop)

80g          amandes effilées

100g          noix de coco (Karma – Coop)

1cà s       lait de coco

1cà s       confiture de coco

6cà s       sirop d’érable

1cà s       purée d’amandes blanches (Karma- Coop)

 

 

Comme d’habitude on commence par allumer son four à 160°C.

On commence par mélanger tous les ingrédients « mouillés »  ensemble dans un très grand bol. Normalement on obtient une espèce de pâte brunâtre peu ragoûtante mais promis ce sera très bon.

On ajoute par dessus les flocons, amandes et éclats de noix de coco avant de mélanger le tout avec les mains ou une cuillère en bois (avec les mains pour moi) afin que le tout soit bien imprégner du mélange préparé juste avant.

On étale le tout sur une plaque ou un grand plat allant au four recouvert de papier cuisson avant de mettre ce joyeux bloubiboulga au four.

On cuit environ 30 minutes en mélangeant toute les 10 minutes jusqu’à ce que les céréales soient bien dorés.

Preparation granola coco amandes

Recette granola cuisson amande coco

 

Je DETESTE les raisins secs donc faire mon granola moi-même me permet de ne pas passer 10min à faire la chasse aux raisins avant de déguster mon petit dèj. Mais évidemment on en ajoute à volonté.On conserve le tout une fois refroidie dans bocaux ou tupperware et nous voilà avec une semaine de petit déjeuner prêt à l’avance à emporter tous les matins.