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Ma recette de Pancakes à la patate douce #Brunch

2 octobre 2016
Recette pancakes à la patate douce

Le brunch, ma passion du weekend! Je ne jure que part cette sacro-sainte tradition et me fais une joie de sortir de sous ma couette comme tous les dimanche vers 10h pour battre les oeufs, trancher les fruits et couler le café. C’est mon moment de communion à moi. Certains vont à l’église, moi je me dirige vers la cuisine.

Le risque avec ces traditions (obsessions?) c’est la routine. Perspective affligeante de se lever en ce jour de liberté pour préparer oeufs au plat, tartines, jus d’oranges et café #boring. Pas le genre de la maison! Je veux impressionner Baebae ce weekend et suis inspirée par la recette des gaufres de patate douce du blog La Godiche. J’ai l’illumination du dieu du brunch : revisiter les classiques en y mettant un peu d’exotisme.

Pancakes à la patates douces  
Brunch patates douces

Il faut donc des patates douces #bravo ! 2 patates douces bien grosses cuites au four pendant 35 minutes à 180°C puis écrasées en purée dans un saladier.                                                                                                                                                             On rajoute 50 grammes de beurre fondu et on mélange.                                                                                                           On verse 2 oeufs bien battus sur le mélange et puis ben on re-mélange le tout.                                                                            On saupoudre gentiment de la moitié des 200 grammes de farine (donc 100g) pour avoir une pâte belle et homogène (j’aime quand ça rime) puis on balance une cuillère à café (petite) de levure chimique accompagnée d’une autre petite cuillère à café de cannelle (même une demi je dirai… un petit peu quoi) de quelques pincées de cannelle et une cuillère à soupe de sucre.                                                                                                                                                                                               On verse un demi litre de lait et le reste de la farine. Je mélange, je mélange, je mélange! On oublie jamais la pincée de sel et la tambouille est prête!

Fresh orange juice by JVB
Maintenant qu’on a transformé tout ce bloubiboulga en petits pancakes avec deux tours de poêle, je passe dans le super juicer de Moulinex, mes deux mangues et mon petit citron vert! Je presse quelques clémentines, remue tout ça et hop un petit tour au frigo (car comme tout le monde, nous n’avons jamais de glaçons quand nous en avons besoin #SadFace)

Brunch by jvb

Je servirai ces délicieux pancakes à Baebae avec du saumon fumé et une tartinade (pardon my french, mais c’est ma recette, mon vocabulaire) de Philadelphia allégé et ciboulette (plein plein plein de ciboulette)!

Baebae est persuadé d’avoir la meilleure copine du monde, il a englouti ses pancakes sans rien tellement le goût lui a plu et est tout triste de ne plus en avoir pour le goûter! Appelez-moi Queen B(runch)!

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7 comments

theblondiediary 3 octobre 2016 at 11 h 35 min

Wahouuuuuuu, ça à l’air délicieux!

http://www.theblondiediary.com

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Godiche 10 octobre 2016 at 13 h 06 min

Ils sont super ! 🙂

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Alexia MARTINS 17 janvier 2017 at 19 h 29 min

Miam je vais essayer ça a l’air trop bon !!

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janael.vbu 18 janvier 2017 at 9 h 50 min

en espérant que tu m’en donnera des nouvelles !!!

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Golden Cheer Grahams 17 janvier 2017 at 19 h 58 min

Oh comme je te comprends ! Je suis tellement une fan des brunch du week-end !
Pour moi mon rituel c’est pancakes sirop d’érable avec des oeufs brouillés et du bacon grillé (j’adore le sucré-salé). Mais ce n’est pas chez moi, c’est dans un café histoire d’avoir en plus, le plaisir de se faire servir.
Mais j’avoue que tu m’as convaincue à lire ta recette, je vais la tenter pour faire un petit brunch maison à mon chéri. Je t’en donnerais des nouvelles ! 😉

Bises !

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janael.vbu 18 janvier 2017 at 9 h 45 min

C’est vrai que le brunch dans un joli petit café je ne dis jamais non non plus, mais l’hiver moins je sors de chez moi mieux je me porte!!! Pleeeease si tu tente je veux absolument l’avis de ton chéri que je sache si elle fonctionne sur tout les hommes 😉
Bises

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Carole 23 janvier 2017 at 19 h 08 min

J’adore les brunch, c’est vraiment le top du top! Et ta recette à l’air super bonne ! Je testerai ☺️

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